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जैविक भोजन के 10 फायदे हम शर्त लगाते हैं कि आप उन्हें नहीं जानते होंगे
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जैविक भोजन के 10 फायदे हम शर्त लगाते हैं कि आप उन्हें नहीं जानते होंगे

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  • इसके अलावा, दो विशेषज्ञ साझा करते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ जैविक खरीदने लायक हैं और कौन से, अच्छी तरह से

    यदि आप इसे अभी तक नहीं जानते हैं, तो सितंबर ऑर्गेनिक सितंबर है, पूरा महीना भोजन, सौंदर्य, कपड़े और बहुत कुछ मनाने के लिए समर्पित है। मुझे यकीन नहीं है कि जैविक भोजन के क्या लाभ हैं? सुनिश्चित करें: हमने बजट पर इसे कैसे करना है, इस पर मस्तिष्क को चुनने के अलावा पेशेवरों से पूछा।

    सॉयल एसोसिएशन सर्टिफिकेशन एसोसिएशन के व्यवसाय विकास के निदेशक क्लेयर मैकडरमोट कहते हैं, जैविक खाद्य और पेय उपभोक्ताओं की मांग तेजी से बढ़ रही है। “जैविक बाजार फल-फूल रहा है और 2020 में 12.5% ​​​​बढ़ने के बाद अब £ 2.779 बिलियन का है, जो कि 8.9% पर गैर-जैविक से काफी अधिक है।”

    उनका मानना ​​है कि इस साल का जैविक सितंबर इतिहास में सबसे बड़ा और सबसे साहसिक होगा। मैकडरमोट बताते हैं, “जैविक खाद्य और पेय क्षेत्र अभूतपूर्व विकास का अनुभव कर रहा है क्योंकि अधिक उपभोक्ता अपने भोजन और पेय पदार्थों की उत्पत्ति और गुणवत्ता के बारे में आश्वासन चाहते हैं।”

    जानना चाहते हैं कि कौन से जैविक खाद्य पदार्थ अधिक भुगतान करने योग्य हैं और कौन से महत्वपूर्ण नहीं हैं? स्क्रॉल करते रहें और जब आप यहां हों तो हरे रंग की धुलाई, टिकाऊ जीवन और तेज फैशन के लिए हमारे गाइड को याद न करें।

    तो जैविक खाद्य पदार्थ क्या हैं?

    मृदा संघ जैविक को परिभाषित करता है: “खाद्य उत्पादन जिसका उद्देश्य उन तरीकों के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले भोजन का उत्पादन करना है जो ग्रह पर लोगों, पौधों के स्वास्थ्य और पशु कल्याण से हमारी संपूर्ण खाद्य प्रणाली को बड़ी संख्या में लाभ प्रदान करते हैं।”

    इसकी वेबसाइट के अनुसार, यदि किसान निम्नलिखित का उपयोग नहीं करते हैं तो भोजन को केवल जैविक के रूप में प्रमाणित किया जा सकता है:

    • सिंथेटिक्स (मानव निर्मित पदार्थ)
    • हे भगवान
    • उर्वरकों के लिए अपशिष्ट जल
    • विकिरण।

    किसानों को यह भी करना चाहिए:

    • प्राकृतिक खाद का प्रयोग करें
    • उत्पादन भूखंडों को घुमाएं
    • केवल गैर विषैले कीटनाशकों का प्रयोग करें।

    “दूसरी ओर, गैर-जैविक खाद्य पदार्थ, उन तरीकों का उपयोग करके उगाए और उत्पादित किए जाते हैं जिन्हें अनैतिक माना जा सकता है,” वेलनेस में सिमोन थॉमस के मुख्य पोषण सलाहकार सिमोन थॉमस बताते हैं।

    कृपया यहां ध्यान दें: मैकडरमोट बताते हैं कि वर्तमान में जैविक सौंदर्य और कल्याण उत्पादों को नियंत्रित करने वाला कोई कानूनी ढांचा नहीं है, क्योंकि यह भोजन और पेय के लिए मौजूद है। “यह महत्वपूर्ण है कि आप उत्पाद खरीदते समय लोगो की तलाश करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके द्वारा चुने गए के पास पर्यावरण-प्रमाणन है।”

    जैविक भोजन क्यों महत्वपूर्ण है?

    क्योंकि, अंततः, शोध से पता चलता है कि मुख्य रूप से जैविक खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर और पर्यावरण दोनों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

    • जैविक खाद्य पदार्थों में कम कीटनाशक होते हैं: “यह कीटनाशक जोखिम को कम करने का सबसे अच्छा तरीका है,” थॉमस बताते हैं। “कुछ कीटनाशक अवशेष धोए और पकाए जाने के बावजूद भोजन में रहते हैं।”
    • जैविक खाद्य पदार्थ पशु कल्याण मानकों का अनुपालन करते हैं: जब मांस खाने की बात आती है, तो कुछ लोग पशु कल्याण के उच्च मानकों और जैविक खेती में एंटीबायोटिक दवाओं के बहुत कम उपयोग के कारण जैविक मांस का विकल्प चुनते हैं। “जैविक किसान केवल अंतिम उपाय के रूप में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करते हैं,” मैकडरमोट साझा करते हैं। “सॉयल एसोसिएशन के उच्चतम मानक कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग पर भी रोक लगाते हैं, जैसे कि कोलिस्टिन, जो मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।”
    • जैविक खाद्य पदार्थों को न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है: यह कहने के लिए, जैविक खाद्य पदार्थ अपने गैर-जैविक समकक्षों की तुलना में बहुत कम संसाधित होते हैं और इसमें कोई हानिकारक योजक या संरक्षक नहीं होते हैं।
    • जैविक खाद्य पदार्थों में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं: थॉमस के अनुसार, में छह साल का अध्ययन कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका पाया गया कि जैविक प्याज में पारंपरिक रूप से उगाए गए प्याज की तुलना में लगभग 20% अधिक एंटीऑक्सीडेंट सामग्री थी। बुरा नहीं।
    • जैविक खाद्य पदार्थों में स्वस्थ वसा होते हैं: इसी तरह, 2016 का एक अध्ययन पोषण के ब्रिटिश जर्नल पाया गया कि जैविक मांस और दूध में लगभग 50% अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, एक प्रकार का असंतृप्त स्वस्थ वसा, पोषण सलाहकार साझा करता है।
    • पर्यावरण के लिए बेहतर हैं जैविक खाद्य पदार्थ: जैविक खेती जलवायु परिवर्तन से लड़ने में मदद करती है, मैकडरमोट साझा करता है: इसे अधिक ऊर्जा कुशल माना जाता है और इसका कार्बन पदचिह्न अधिक गहन कृषि की तुलना में काफी कम है, जिसका अर्थ है कि यह वातावरण में कम CO2 का उत्सर्जन करता है। “केवल इतना ही नहीं, बल्कि जैविक खाद्य और पेय का उत्पादन इस तरह से किया जाता है जो प्रकृति को लाभ पहुंचाता है; उदाहरण के लिए, जैविक खेतों में औसतन 50% अधिक वन्यजीव और 30% अधिक वन्यजीव प्रजातियां हैं। वन्यजीव, यानी खरीददारी जैविक उत्पाद प्रकृति और जैव विविधता का समर्थन करने के लिए मतदान करने जैसा है, ”वह जारी है।

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    18 खाद्य पदार्थ जो करना वे जैविक होना चाहिए

    हम में से बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या जैविक उत्पादों पर स्विच करना बेहतर है, खासकर जब आप जैविक भोजन की लागत पर विचार करते हैं, जो एक बढ़ते परिवार के लिए महंगा हो सकता है। “जब भी संभव हो, मैं कहता हूं कि हमेशा जैविक खाएं,” थॉमस साझा करते हैं। “गैर-जैविक उत्पादों को कीटनाशकों के साथ छिड़कने की संभावना है, जहरीले उप-उत्पादों को छोड़कर जिन्हें अक्सर धोने, स्क्रबिंग या छीलने से हटाया नहीं जा सकता है।”

    हालाँकि, यदि आप जैविक उत्पादों को खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, तो निम्न कार्य करें:

    • स्ट्रॉबेरी: “वे सबसे अधिक कीटनाशक-दूषित खाद्य पदार्थों में से एक हैं,” थॉमस कहते हैं।
    • पालक, एक और जिसमें बहुत सारे कीटनाशक होते हैं, इसलिए आपको हमेशा जैविक खरीदना चाहिए, ”वह जारी है।
    • साग: केल और सरसों के साग के बारे में सोचें
    • फल: अमृत, सेब, नाशपाती, अंगूर और चेरी सोचो
    • काली मिर्च
    • एपीआई
    • टमाटर।

    मैकडरमोट निम्नलिखित के साथ जैविक उत्पादों को चुनने की भी सिफारिश करता है:

    • गाजर
    • केले
    • है
    • अंडे
    • दही
    • दूध।

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    9 खाद्य पदार्थ जो नहीं वे जैविक होना चाहिए

    कुछ सेंट बचाना चाहते हैं? जबकि उपरोक्त खाद्य पदार्थ कीटनाशकों से सबसे अधिक दूषित हैं, निम्नलिखित नहीं हैं, अर्थात्, उनमें उतने कीटनाशक नहीं हैं और इसलिए आपको मन की शांति प्रदान कर सकते हैं, यह जानते हुए कि आप किसी भी प्रकार की चीजों का सेवन नहीं कर रहे हैं। . .

    • वकील
    • स्वीट कॉर्न
    • प्याज
    • एस्परैगस
    • ब्रॉकली
    • गोभी
    • पिन्या
    • मशरूम
    • खरबूज।

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    मैं जैविक भोजन कहाँ से खरीद सकता हूँ?

    आज आप अधिकांश उत्पादों के जैविक संस्करण पा सकते हैं और सभी प्रमुख खुदरा विक्रेताओं के पास जैविक उत्पादों का अच्छा चयन है, इसलिए यह किसी भी चीज़ की तरह आसान है। मैकडरमोट बताते हैं, “जैविक सब्जियां और चावल, पास्ता और दूध जैसे स्टेपल की कीमत समान होती है या गैर-जैविक से ज्यादा नहीं होती है।”

    ये कोशिश करें: एक जैविक बॉक्स योजना के लिए ऑप्ट, पेशेवर सलाह देते हैं। “यह स्वादिष्ट, मौसमी और जैविक सब्जियों को सीधे आपके दरवाजे पर पहुंचाने का एक बहुत ही किफ़ायती तरीका होगा, जो सुविधाजनक भी है।”

    यहां ध्यान रखें: किसी भी जैविक भोजन को खरीदने से वास्तव में फर्क पड़ता है, या इसलिए मैकडरमोट कहते हैं। “महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको 100% जैविक आहार पर स्विच करने की आवश्यकता नहीं है,” उन्होंने जोर दिया। आपकी सलाह? “उन चीजों को चुनें जो आप सबसे अधिक खरीदते हैं, उदाहरण के लिए गाजर या केला, दूध या दही, सभी उपलब्ध हैं। हर बार जब आप जैविक उत्पाद चुनते हैं, तो ऐसा विकल्प चुनें जो ग्रह और स्वास्थ्य के लिए बेहतर हो।”

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    anita

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